Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og ost til en lækker helhed. Denne opskrift er hurtig og nem at tilberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når spaghetti er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør indtil det er en ensartet blanding.
6. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (1552 anmeldelser) ★★★★★ del