Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme. Tilsæt bacon eller guanciale og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg yderligere i et minut.
3. Slå æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør hurtigt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (4007 anmeldelser) ★★★★★ del