Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen til al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost samt sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og tilsæt frisk persille til pynt.
8. Server straks, og du kan tilføje mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (549 anmeldelser) ★★★★★ del