Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakken indtil al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn spagettien og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spagettien. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for hårdt, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykk.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (5041 anmeldelser) ★★★★★ del