Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne lækre pasta-ret kan tilberedes hurtigt og passer til både hverdag og fest.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
5. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (1443 anmeldelser) ★★★★★ del