Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet eller pancettaen i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (387 anmeldelser) ★★★★★ del