Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 teskefuld sort peber (kværnet)
- Salt (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.96 (199 anmeldelser) ★★★★★ del