Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kombinerer smagene af pasta, æg, ost og bacon. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen til al dente.
2. Mens pastaen koger, steg baconet på en pande, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks i portioner og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5758 anmeldelser) ★★★★★ del