Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift tager kun 20 minutter og rækker til 4 portioner.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen og lad det køle af et øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløde. Rør godt. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med baconet.
5. Tag panden væk fra varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let ved hjælp af varmen og danner en sauce.
6. Server straks, pynt efter behov med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (5512 anmeldelser) ★★★★★ del