Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der laves hurtigt. Denne fløde- og baconpasta er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastas varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.89 (5134 anmeldelser) ★★★★★ del