Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er den perfekte hurtige middag, som kun tager 20 minutter at forberede. Opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og svits i et minut.
4. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
8. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (5526 anmeldelser) ★★★★★ del