Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker. Opvarm en pande og steg baconet over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. kogevand for at gøre saucen mere glat.
7. Server straks med hakket persille ovenpå og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.08 (5507 anmeldelser) ★★★★★ del