Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (2508 anmeldelser) ★★★★★ del