Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en fyldig middag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Tag ca. 1 dl af pastavandet fra, inden du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og rigeligt med sort peber.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (2490 anmeldelser) ★★★★★ del