Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Hvis du bruger hvidløg, knus feddene og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og spar lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (3932 anmeldelser) ★★★★★ del