Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der tilberedes på få minutter. Perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker noget velsmagende og mættende.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, opvarm en pande ved middel varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen og krydre med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en smule af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør indtil saucen bliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (552 anmeldelser) ★★★★★ del