Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, parmesanosten, salt og sort peber i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.48 (6269 anmeldelser) ★★★★★ del