Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet Parmigiano Reggiano ost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne Parmigiano Reggiano og rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, evt. med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (3454 anmeldelser) ★★★★★ del