Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en lækker flødesauce. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, og tilsæt de knuste hvidløgsfed. Steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem omkring 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesan. Tilsæt blandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (2173 anmeldelser) ★★★★★ del