Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastavarmen.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.33 (2655 anmeldelser) ★★★★★ del