Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og nem italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til hverdagsaftener eller særlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 30 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del