Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pasta-ret, der er hurtig at lave og kræver få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den revne parmesanost.
5. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over spagettien, og rør hurtigt. Tilsæt evt. pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med sort peber og salt efter smag.
9. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.44 (332 anmeldelser) ★★★★★ del