Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift fremhæver den perfekte kombination af pasta og bacon med en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen med baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så ægget ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server straks med hakket persille og tilsæt evt. mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (5344 anmeldelser) ★★★★★ del