Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Bland æggeblommer, parmesanost og fløde i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta, bacon og fløde-æggeblandingen på panden. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men blandingen forbliver cremet. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere flydende.
5. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (963 anmeldelser) ★★★★★ del