Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og tilbyder en fyldig smag. Perfekt til frokost eller middag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (2800 anmeldelser) ★★★★★ del