Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret kombinerer blød pasta, cremet sauce og salte baconstykker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 200 ml fløde
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde i en skål. Tilsæt også salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til baconet på panden og rør godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen ikke størkner. Tilsæt lidt kogevand, hvis nødvendigt, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med friske urter samt evt. lidt ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (5741 anmeldelser) ★★★★★ del