Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (3595 anmeldelser) ★★★★★ del