Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde kombineres for at skabe et fyldigt og lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisning indtil al dente.
2. Varm en pande op og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
4. Når spagettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen med det samme. Rør hurtigt, så æggene ikke klumper.
6. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt en smule kogevand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3 (4425 anmeldelser) ★★★★★ del