Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagen eller weekenden!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er blødt.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (362 anmeldelser) ★★★★★ del