Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der vil forkæle dine smagsløg! Perfekt til hverdagsmiddag eller weekend.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesanost i. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Krydr med sort peber og eventuelt salt. Rør godt rundt.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (3591 anmeldelser) ★★★★★ del