Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og ost. Denne lækre ret tilberedes hurtigt og nemt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et kort øjeblik.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet til blandingen for at gøre den cremet.
4. Kombiner den drænede pasta med baconet på panden og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (3306 anmeldelser) ★★★★★ del