Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
6. Server straks og drys med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (5491 anmeldelser) ★★★★★ del