Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagens aftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tør.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (58 anmeldelser) ★★★★★ del