Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
3. Steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Kombiner pastaen med baconet på panden. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt evt. med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5673 anmeldelser) ★★★★★ del