Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let og danner saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (3904 anmeldelser) ★★★★★ del