Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgene fint og tilsæt dem til panden med bacon. Steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg.
7. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (773 anmeldelser) ★★★★★ del