Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og giver en perfekt kombination af smag og fylde.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i letsaltet vand al dente efter anvisningen på pakken.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen fra pastaen.
8. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
9. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3905 anmeldelser) ★★★★★ del