Pasta Carbonara
opskrift

En lækker, cremet og klassisk italiensk ret, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i overensstemmelse med pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spagetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland ægge- og oste-blandingen ind i pastaen, indtil det er cremet og ensartet. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2589 anmeldelser) ★★★★★ del