Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at forberede. Denne opskrift fører dig hurtigt til en lækker måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (4443 anmeldelser) ★★★★★ del