Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og smager himmelsk. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pas på, at hvidløg ikke brænder på. Tag panden af varmen.
4. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanosten i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (602 anmeldelser) ★★★★★ del