Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggene, revet parmesanost, salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med pancettaen og rør godt rundt. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme.
6. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 570 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (1619 anmeldelser) ★★★★★ del