Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er en hurtig og lækker mulighed til hverdag. Den perfekte kombination af smag og fylde!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil de er aromatiske.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Dræn den kogte pasta og gem cirka 1 dl af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med hakket persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (4153 anmeldelser) ★★★★★ del