Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret fyldt med smag og let at lave. Denne lækre pasta ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem noget af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og overfør den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
4. Pisk æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af pastaens varme.
6. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at få saucen til at få den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5590 anmeldelser) ★★★★★ del