Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller anden type)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør til det bliver en jævn blanding.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke stivner.
8. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker for tør.
9. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (2127 anmeldelser) ★★★★★ del