Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, og som giver en fyldig smag uden komplicerede ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale steges, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Tilsæt pastaen til den stegte bacon på panden, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.47 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del