Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 fed hvidløg
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande ved mellemvarme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløget, tilsæt det til panden med bacon og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er klar, gem lidt af pastavandet og hæld resten fra. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet og glat.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.87 (2125 anmeldelser) ★★★★★ del