Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en stor pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Knæk æggene i en stor skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når spaghetti er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene varmes let, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis konsistensen skal være cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del