Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktion:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, hæld den fra, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene varmes op, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del