Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en cremet konsistens.
5. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (5314 anmeldelser) ★★★★★ del