Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg et lille øjeblik mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med baconblandingen på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt. Tilsæt eventuelt det gemte kogevand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (2391 anmeldelser) ★★★★★ del